|
|
Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 eetlepel Chinese sojasaus
-1 eetlepel sherry
-2 eetlepels tomatenpuree
-2 eetlepels zachte azijn
-2 eetlepels suiker
-1 eetlepel maizena
-1 ui; 6 teentjes knoflook (gepeld en gehalveerd)
-4 schijfjes verse gemberwortel
-1 th lepel geraspte verse gember
-1 rode spaanse peper (in reepjes)
-2 eetlepels gembersiroop
Voorbereiding:
-meng soja,sherry,tomatenpuree,azijn en suiker en blijf roeren tot de suiker opgelost is
-voeg 2 dl water toe
-maak de maizena aan met 3 eetlepels koud water
-maak de ui schoon en snij in 8 parten
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de wok
-fruit de look en de gemberschijfjes tot de look goudbruin is geworden
-verwijder alles uit de wok, behalve de olie
-voeg ui,geraspte gember,spaanse peper en gembersiroop toe aan de olie
-1 min roerbakken
-voeg het tomatenmengsel toe en breng aan de kook
-roer de maizena oplossing erdoor en blijf roeren tot de saus mooi gebonden is
-laat nog even zachtjes pruttelen
|
|
|